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By 0Restaurantes

Esta última semana, Vins el Cep ha estado presente en la segunda edición del Cava Meeting, un congreso internacional donde los profesionales del sector nos encontramos para compartir, inspirarnos y avanzar juntos, organizado por el Consejo Regulador de la DO Cava. En este contexto, nuestro Cava Claror Paraje Calificado Can Prats Brut Nature fue seleccionado en dos ocasiones por los conferenciantes para formar parte de las catas. Por un lado, Sarah Jane Evans, Master of Wine (MW) y editora de la revista británica Decanter, escogió la añada 2019 para la cata “Grandes Cavas de Viñedo, el terroir”, centrada en identificar las características y diversidad de los terruños de la

By 0Biodinamica

Vivimos la tierra. Amamos el vino En Vins El Cep creemos que hacer vino es mucho más que un trabajo: es una forma de vivir, de escuchar la tierra y de respetar su ritmo. Somos biodinámicos, ecológicos y comprometidos con la sostenibilidad, y cada día trabajamos para cuidar aquello que nos lo da todo: la naturaleza. Esta Semana Bio queremos abrirte las puertas de nuestro mundo para compartir el trabajo que hacemos, explicar cómo trabajamos y, sobre todo, transmitir los valores que nos guían: el respeto, la armonía y la responsabilidad hacia nuestro entorno. Trabajamos con la naturaleza Nuestro camino nace en el viñedo, allí donde todo empieza. Observamos, escuchamos y actuamos

By 0Vendimia

Una añada excepcional: calidad, cantidad y la mejor cosecha desde 2019. Este año empezamos la vendimia el 8 de agosto y la finalizamos el 8 de septiembre, convirtiéndose así en una de las más intensas de nuestra historia. Este ritmo acelerado estuvo marcado por las altas temperaturas de las primeras semanas de agosto, que provocaron una maduración mucho más rápida de la uva de lo habitual en nuestra zona.A pesar de estas condiciones, la calidad ha sido excelente: este año hemos conseguido un equilibrio óptimo entre azúcares y acidez, lo que garantiza unos vinos de gran expresividad.Un factor clave ha sido la recuperación de la pluviometría tras cinco años

By 0Cavas, Vinos

Un año más, nuestros vinos y cavas se encuentran entre los mejores del estado español. La prestigiosa Guía Peñín nos ha otorgado unas puntuaciones excepcionales que consolidan el trabajo, la calidad y la pasión que ponemos en cada botella. La Guía Peñín es el manual de vinos de España más completo del mundo. Estar en esta guía significa que el vino ha sido evaluado por un equipo de expertos y ha recibido una puntuación que indica su calidad y reconocimiento en el mundo del vino. La guía es considerada una referencia importante para consumidores y profesionales del sector. Estos son nuestros vinos y espumosos que Peñín ha considerado excelentes para este año