Som biodinàmics, ecològics i treballem dia a dia per a esdevenir més sostenibles
Vivim la terra. Estimem el vi
A Vins El Cep creiem que fer vi és molt més que una feina: és una manera de viure, d’escoltar la terra i de respectar el seu ritme. Som biodinàmics, ecològics i compromesos amb la sostenibilitat, i cada dia treballem per cuidar allò que ens ho dona tot: la natura.
Aquesta Setmana Bio volem obrir-vos les portes del nostre món per compartir la feina que fem, explicar com treballem i, sobretot, transmetre els valors que ens guien: el respecte, l’harmonia i la responsabilitat envers el nostre entorn.
Treballem amb la natura
El nostre camí neix a la vinya, allà on tot comença. Observem, escoltem i actuem amb sensibilitat, perquè cada cep, cada pedra, cada ésser viu formen part d’un ecosistema que cal cuidar.
El sector vitivinícola afronta grans reptes, especialment el canvi climàtic, i nosaltres en som ben conscients. Per això, des de fa més de 20 anys, avancem cap a una viticultura més conscient, incorporant pràctiques sostenibles que ens ajuden a reduir l’impacte ambiental i a preservar la biodiversitat.
El Cava Claror, el reflex d’un somni
La nostra estima per la terra ens ha portat a buscar sempre l’equilibri perfecte entre natura i qualitat. D’aquest compromís en neix el Cava Claror, el primer cava biodinàmic del món, fruit d’unes vinyes excepcionals i cuidades seguint els principis biodinàmics.
El projecte va començar el 2003, amb la voluntat d’anar més enllà de l’ecologia. Des de llavors, treballem per mantenir la vinya com un organisme viu i autosuficient, en què tot està connectat.
Un sistema en equilibri
La viticultura biodinàmica, inspirada en les ensenyances de Rudolf Steiner, fomenta un sistema autosuficient i equilibrat a través dels ritmes del cosmos i la interrelació de la planta, el sòl i els animals. Fem servir preparats naturals que actuen com a impulsos vitals per al sòl i per a la vinya:
Els preparats de compost milloren la fertilitat i l’activitat microbiològica.
Els preparats per polvoritzar, com el 500 i el 501, reforcen les arrels i potencien la maduració del raïm.
Aquesta manera de treballar ens connecta amb els ritmes naturals i ens recorda que la viticultura és, sobretot, un acte d’equilibri i d’amor per la vida.
100% ecològics, 100% compromesos
El nostre compromís amb la natura també es reflecteix en la certificació ecològica de totes les nostres vinyes. Des de fa més de vint anys, podem dir amb orgull que som 100% ecològics.
Respectar per tornar
A Vins El Cep, cada ampolla explica una història: la del respecte per la terra, la dedicació de les persones que la cuidem i la força d’una natura que, si l’escoltem, ens torna el millor d’ella mateixa. Fem vi per compartir i per emocionar.
Perquè cuidar la terra és cuidar el nostre futur. 🌱
#setmanabio
No Comments