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Biodinamica

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By 0Biodinamica, Cavas, Vinos, Viticultura

Una bodega con identidad propia que hoy mira hacia adelante con el liderazgo de la segunda generación Este año celebramos el 45º aniversario de Vins el Cep, reafirmando la vocación con la que nació: elaborar vinos y espumosos que expresen con autenticidad y excelencia nuestros terruños de Espiells, la zona histórica de viña donde arraiga el proyecto. Desde 1980, la bodega ha mantenido un firme compromiso con la tierra y con el respeto por el paisaje vitícola. El proyecto surgió de la unión de cuatro familias viticultoras de Sant Llorenç d’Hortons y Gelida: los Carreras (Can Prats), Esteve (Can Simon), Masana (Can Castany) y Parera (Can Miquel de les Planes),

By 0Biodinamica

Vivimos la tierra. Amamos el vino En Vins El Cep creemos que hacer vino es mucho más que un trabajo: es una forma de vivir, de escuchar la tierra y de respetar su ritmo. Somos biodinámicos, ecológicos y comprometidos con la sostenibilidad, y cada día trabajamos para cuidar aquello que nos lo da todo: la naturaleza. Esta Semana Bio queremos abrirte las puertas de nuestro mundo para compartir el trabajo que hacemos, explicar cómo trabajamos y, sobre todo, transmitir los valores que nos guían: el respeto, la armonía y la responsabilidad hacia nuestro entorno. Trabajamos con la naturaleza Nuestro camino nace en el viñedo, allí donde todo empieza. Observamos, escuchamos y actuamos

By 0Biodinamica, Cavas, Vinos, Viticultura

Somos viticultores desde 1448. Y conocedores de nuestra orografía: meteorología, tipo de vientos, pluviometría, etc. Y como productores de vinos, este año hacemos 40 años, desde 1980.

Aquel año 1980, iniciamos un proyecto en común para crear vinos y cavas que representaran la identidad de nuestros terroirs.

A día de hoy, estos se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, donde la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan conjuntamente para mejorar y preservar el equilibrio natural del ecosistema.

Cultivo biodinámico: pioneros y convencidos.

By 0Biodinamica, Vendimia, Viticultura

Tenemos que estar agradecidos a la benigna meteorología de nuestro Penedés, para darnos la posibilidad de tener una cosecha 2019 excelente.

Una climatología ideal, lluvias moderadas y una buena evolución de la uva en el último ciclo vegetativo permitieron una vendimia marcada por una muy buena calidad. La maduración de la uva fue muy buena, así como su sanidad. El equilibrio entre las temperaturas y la pluviometría permitió cosechar una uva con óptimas condiciones y elaborar vinos de alta calidad. Una vendimia de catálogo. Empezamos el 14 de agosto con la Pinot Noir y terminamos el 25 de septiembre con el Cabernet Sauvignon.