Somos biodinámicos, ecológicos y trabajamos día a día para ser más sostenibles
Vivimos la tierra. Amamos el vino
En Vins El Cep creemos que hacer vino es mucho más que un trabajo: es una forma de vivir, de escuchar la tierra y de respetar su ritmo. Somos biodinámicos, ecológicos y comprometidos con la sostenibilidad, y cada día trabajamos para cuidar aquello que nos lo da todo: la naturaleza.
Esta Semana Bio queremos abrirte las puertas de nuestro mundo para compartir el trabajo que hacemos, explicar cómo trabajamos y, sobre todo, transmitir los valores que nos guían: el respeto, la armonía y la responsabilidad hacia nuestro entorno.
Trabajamos con la naturaleza
Nuestro camino nace en el viñedo, allí donde todo empieza. Observamos, escuchamos y actuamos con sensibilidad, porque cada cepa, cada piedra, cada ser vivo forman parte de un ecosistema que debemos cuidar.
El sector vitivinícola afronta grandes retos, especialmente el cambio climático, y nosotros somos muy conscientes de ello. Por eso, desde hace más de 20 años, avanzamos hacia una viticultura más consciente, incorporando prácticas sostenibles que nos ayudan a reducir el impacto ambiental y a preservar la biodiversidad.
El Cava Claror, el reflejo de un sueño
Nuestro amor por la tierra nos ha llevado siempre a buscar el equilibrio perfecto entre naturaleza y calidad. De este compromiso nace el Cava Claror, el primer cava biodinámico del mundo, fruto de unos viñedos excepcionales y cuidados siguiendo los principios biodinámicos.
El proyecto comenzó en 2003, con la voluntad de ir más allá de la ecología. Desde entonces, trabajamos para mantener el viñedo como un organismo vivo y autosuficiente, en el que todo está conectado.
Un sistema en equilibrio
La viticultura biodinámica, inspirada en las enseñanzas de Rudolf Steiner, fomenta un sistema autosuficiente y equilibrado a través de los ritmos del cosmos y la interrelación de la planta, el suelo y los animales. Utilizamos preparados naturales que actúan como impulsos vitales para el suelo y para la vid:
- Los preparados de compost mejoran la fertilidad y la actividad microbiológica.
- Los preparados para pulverizar, como el 500 y el 501, fortalecen las raíces y potencian la maduración de la uva.
Esta forma de trabajar nos conecta con los ritmos naturales y nos recuerda que la viticultura es, sobre todo, un acto de equilibrio y de amor por la vida.
100% ecológicos, 100% comprometidos
Nuestro compromiso con la naturaleza también se refleja en la certificación ecológica de todos nuestros viñedos. Desde hace más de veinte años, podemos decir con orgullo que somos 100% ecológicos.
Respetar para devolver
En Vins El Cep, cada botella cuenta una historia: la del respeto por la tierra, la dedicación de las personas que la cuidamos y la fuerza de una naturaleza que, si la escuchamos, nos devuelve lo mejor de sí misma. Hacemos vino para compartir y para emocionar.
Porque cuidar la tierra es cuidar nuestro futuro 🌱
#setmanabio
https://setmanabio.cat/
No Comments