{"id":13545,"date":"2020-12-09T11:57:15","date_gmt":"2020-12-09T11:57:15","guid":{"rendered":"https:\/\/vinselcep.com\/viticultura\/"},"modified":"2023-09-23T14:30:49","modified_gmt":"2023-09-23T12:30:49","slug":"viticultura-ecologica-cultivo-biodinamico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vinselcep.com\/es\/viticultura-ecologica-cultivo-biodinamico\/","title":{"rendered":"Pioneros en viticultura ecol\u00f3gica y cultivo biodin\u00e1mico elaborando vinos y cavas catalanes."},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\tBIODIN\u00c1MICA: PIONEROS Y CONVENCIDOS<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

A lo largo de nuestra historia, cada generaci\u00f3n ha aportado su grano de arena, sus avances, pero tambi\u00e9n el acierto de saber ver y reflexionar. La experiencia que nos aporta este contacto directo con la tierra nos condujo, en 2000 a encaminar nuestra agricultura hacia el cultivo ecol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n

Poco despu\u00e9s, con la inquietud de seguir mejorando a todos los niveles, decidimos dar un paso m\u00e1s all\u00e1 y aplicar la agricultura biodin\u00e1mica. Aunque en ese momento era un tipo de agricultura bastante desconocida en nuestro pa\u00eds, los resultados hablaban por s\u00ed mismos y decidimos apostar por ella. Y seguimos apostando.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb35px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Vins El Cep ha nacido y ha crecido en este paisaje de vi\u00f1edos y bosques que impregnan car\u00e1cter. Amamos nuestra tierra y por ello la cuidamos, la escuchamos y tratamos de entenderla para poder actuar, porque sabemos que todo empieza aqu\u00ed, en el suelo, en las cepas, en las plantas y los animales que conviven en un mismo ecosistema, se entienden y establecen un equilibrio natural.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Observaci\u00f3n, esfuerzo y convencimiento nos han llevado, desde el a\u00f1o 2003 hasta la actualidad, a seguir trabajando en esa direcci\u00f3n, luchando para conseguir el equilibrio perfecto entre el respeto por la naturaleza y la alta calidad en la bodega. Nuestro cava Claror, primer cava biodin\u00e1mico del mundo, es un ejemplo de nuestra labor.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Es sabido que el camino del vino empieza en el vi\u00f1edo. La personalidad, el sentimiento, la expresi\u00f3n de nuestros vinos \u00fanicamente tienen sentido si la vi\u00f1a est\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s viva.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb35px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Las vi\u00f1as son nuestro patrimonio, las ra\u00edces nuestro paisaje.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb65px\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1607602118991{padding-top: 147px !important;}\u00bb el_id=\u00bbterru\u00f1os\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1607526385209{padding-right: 20px !important;padding-left: 20px !important;}\u00bb el_id=\u00bbterrers-i-paratges\u00bb]

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\n\t\t\tTERRU\u00d1OS Y PARAJES<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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Hace miles de a\u00f1os estas tierras formaban parte del fondo marino y de hecho m\u00e1s de 500 a\u00f1os atr\u00e1s ya hab\u00eda vi\u00f1a. Tenemos en nuestras manos, pues, un legado que viene de muy lejos.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Nuestras vi\u00f1as son, en gran parte, vi\u00f1as viejas situadas en Costers de l\u2019Anoia y localizadas entre los t\u00e9rminos de Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia, Gelida y Sant Lloren\u00e7, en la provincia de Barcelona. Vi\u00f1edos de marcado car\u00e1cter, cualidad que se necesita para obtener nuestros vinos de terru\u00f1o.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb35px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb11986″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb35px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

La uva se hace entre laderas suavemente onduladas, atravesadas por torrentes profundos y un clima t\u00edpicamente mediterr\u00e1neo: veranos moderadamente calurosos y secos, inviernos templados y lluvias irregulares. A las variedades aut\u00f3ctonas, que son las que ocupan gran parte de nuestros vi\u00f1edos, como Macabeo, Xarel\u00b7lo, Parellada y Tempranillo, se suman otras como la Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot o Syrah que nos permiten encontrar el equilibrio en los coupages.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Las ra\u00edces, moderadamente profundas, se enganchan en un suelo franco-arcillo-limoso, bien estructurado, poroso y activo a nivel de fauna. Gracias a la agricultura que se aplica, ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica, hormigas, gusanos y todo tipo de organismos viven y se desarrollan, propiciando el equilibrio natural necesario.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1607518176702{padding-top: 147px !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1605861225797{padding-right: 20px !important;padding-left: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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